本學會執行農業部農糧署「國產蜂蜜行銷推廣計畫」，於113年5月8日和10日分別於國立臺灣海洋大學附屬基隆海事高級中等學校烘焙科、樹德科技大學餐旅與烘焙管理系辦理「蜂盛午茶：國產蜂蜜創意烘焙競賽」校園推廣說明會，共有49位師生熱情參與。

 
圖：與會師生大合照

　　本計畫為提升國產蜂蜜在市場上的吸引力和競爭力，以烘焙競賽的方式徵選多元創意蜂蜜烘焙品。學會除了在活動中說明競賽規則與流程，現場也提供與會師生3款產銷履歷的龍眼蜜、荔枝蜜及咸豐草蜜進行品評，以充分了解不同蜂蜜風味與特色，促進創意烘焙品的發想。

 
圖左：海大附中同學專心聆聽說明會、圖右：樹德科大同學品評產銷履歷蜂蜜

　　參與師生亦給出熱烈回饋，紛紛表示透過說明會有許多新的學習：「平時家裡都是採購龍眼蜜，今天有機會嘗到其他兩款蜂蜜，覺得很特別。」、「今天第一次認識產銷履歷標章，以後不用擔心買到假的蜂蜜。」、「目前正在練習與調整作品，希望能在競賽中有好的表現。」

　　樹德科技大學林宥君系主任補充說明，近年來食品安全事件不斷，透過產銷履歷除了能夠確保食材的來源明確，更符合國產食材使用的趨勢。鼓勵同學更多認識在地的優質農產品，並將食材的風味特性，透過專業烘焙技術加以展現。

圖：樹德科技大學餐旅與烘焙管理系林宥君系主任

　　本次競賽以下午茶為主題，常溫、冷藏、甜食、鹹食的烘焙品皆可參與競賽，並分為第一階段書審（食譜審查）、第二階段實作審查，得獎者除了可以獲得豐厚的獎金，並獲贈產銷履歷蜂蜜評鑑得獎蜂蜜，除了可透過農糧署平臺推廣品牌，也將有與知名通路合作的機會。

　　本次國產蜂蜜創意烘焙競賽提供一個難得的機會，誠摯邀請各位烘焙業界、餐飲科系師生和烘焙興趣愛好者大展身手，推出多樣且獨特的創意蜂蜜烘焙產品，共同探索國產蜂蜜在烘焙領域的無限可能性，並挑戰成為首屆國產蜂蜜創意烘焙競賽的金牌獎得主。競賽報名截止日期為113年5月31日，可於「https://reurl.cc/yYN9Ka」下載詳細實施辦法。