本學會受農糧署補助於2024年12月21日於國立雲林科技大學辦理「ESG與採購創新—企業如何通過在地農產品提升永續發展價值」工作坊，共32位來自不同領域的企業經營者參與。

與會人員合影留念

　　活動首先由雲科大管理學院陳昭宏院長致詞，強調期望透過這次活動，討論企業ESG（環境、社會、公司治理）相關的議題，與會人員來自各個領域與產業，除了因應企業撰寫永續報告書等相關趨勢外，也從企業的角色開始帶動社會，為讓雲林成為碳中和城市找到更好的切入點與啟發。農業部農糧署殷瑞妤專員則提到，國產農產品在食品安全與環境永續發展中擔任著重要的角色，期望透過這次活動，鼓勵國內企業優先選用國產農產品，結合企業ESG指標，共同提升食品安全、實現永續發展。

雲科大管理學院陳昭宏院長

農業部農糧署殷瑞妤專員

企業如何藉由在地農產品提升永續發展價值

　　李翎竹秘書長從過往輔導在地農業與產業經驗開始講起，向與會人員介紹食農教育的背景與重要性，例如推廣在地飲食文化等，以及2022年總統令公布食農教育法的用意與政策目標。

　　在政府對企業環境責任要求提高的背景下，ESG成為市場與政府的共同驅動力，永續報告書也逐漸成為上市櫃公司必要項目。而國產可溯源農產品就是其中一個協助企業落實ESG的有效方式。包括從環境面向降低溫室氣體排放與生態影響；從社會面向提升員工健康及安全、社會影響力；從治理面向推動企業供應鏈的綠色永續採購，透過食品安全管理降低對企業形象和品牌的損害風險。

　　藉由不同國營及民營企業的案例，包括農業部、消防署、國家運動訓練中心、中油、崇越科技等，強調ESG與採購創新是企業未來的核心關鍵，讓與會人員感受到以採購國產農產品提升企業永續發展價值的力量，鼓勵企業在採購食材時除了考量價格外，也需要考量食材的價值。

運籌管理學會李翎竹秘書長

責任性採購與責任性消費

　　黃俊誠創辦人先向與會人員介紹綠色餐飲指南的創立背景與對目前507家加入綠食宣言餐廳的要求，並強調這其中的核心概念是「趨近低環境成本的餐飲經營模式」，包括優先採購有機友善食材、優先採用當地當今食材、遵循永續生態等。這都可以透過價值鏈轉移來實現，以轉移價值的方式，賦予相同的事物不同的看法，創造出新的產業模式，也為與會人員帶來採購創新的啟發。

　　接著透過雲林飛雀餐桌、基隆八斗邀友善餐廳等案例，黃創辦人讓與會人員感受到飲食與環境永續之間的連結。在推廣在地食材過程中，善用綠餐組織聯合行銷的力量，持續鼓勵企業以責任性消費及責任性採購推動負責任友善生產。目前綠色餐飲指南接洽合作或輔導的企業約20家，員工餐廳服務人數超過三萬人，其中不乏知名跨國企業，鼓勵共同以企業的力量響應永續採購。

綠色餐飲指南黃俊誠創辦人

　　隨著活動落幕，與會人員紛紛表示，日後在進行企業食材採購時，將特別重視ESG相關面向，包括安全、新鮮、產地、認證等，並表示「對在地食材有更好的認知」、「了解到響應ESG是目前企業要面對的重要議題」、「日後將增加食安風險評估」等。

　　透過活動後的問卷調查，與會人員全部表示「日後會選擇優先採購在地食材、具相關標章食材」，且願意額外支付5%至40%成本採購永續生產、在地農產品。

　　期待未來更多企業的投入，共同將永續策略納入採購環節中，攜手推動台灣農業與環境的永續發展。