本學會受農糧署委託於113年9月30日成功舉辦首屆「臺灣TFS水果之星」頒獎典禮暨行銷記者會。本次競賽評選活動共吸引了來自全臺的78家業者，共計94件產品參賽，展現了國產水果的創新加工應用，並為推動臺灣水果品牌注入了新的活力。

　　此次競賽目的為提升國產水果的加工價值，並擴展其內外銷市場。參賽者們在113年5月3日至7月31日為期兩個月的徵件時間內，運用多達30種在地水果，結合傳統與現代烘焙技術，創作出多元的甜點與伴手禮產品。

第一屆臺灣水果之星代表業者42家與農糧署姚志旺副署長及評審團隊合照

農業部農糧署 姚志旺副署長致詞

 
(圖左)財團法人中華穀類食品工業技術研究所 施坤河所長致詞；(圖右)國立台灣大學生物產業傳播暨發展學系 王志文 教授

頒獎與創意展示

　　本年度競賽分為常溫伴手禮與烘焙甜點兩組競賽，一共選出42件代表產品，共有10件得獎作品與30件佳作脫穎而出。作品如以臺灣鳳梨為主角的鳳梨酥，不僅融合臺灣風味，更將伴手禮的設計與包裝提升至國際水準。烘焙甜點組的作品則更注重技術創新，透過結合多層口感，讓消費者品嚐到臺灣水果的酸甜與甜點的豐富層次。

　　常溫伴手禮組得獎產品，特別具有臺灣意象代表性，創作理念涵蓋傳遞臺灣味蕾記憶與永續初心，使用國產水果為主要風味，融合烘焙技藝及臺灣文化，讓臺灣特產金鑽鳳梨、愛文芒果、雲林臍橙、東山龍眼、花蓮文旦及臺東鳳梨釋迦等國產水果，變身成為國際名品，讓收到伴手禮的每個人感受來自臺灣在地情誼，並體驗一場味蕾狂歡。

　　而烘焙甜點組得獎產品，著重突顯國產水果的風味特性，大量使用國產水果的製作方式，讓每一道甜點都帶有自然的果酸與香氣，再搭配鮮奶油奶霜的柔和、香草卡士達的滑順，豐富多元的口感為消費者帶來層層享受、滿足味蕾。

  
採用國際化展現風格行銷產品

抽獎與限時優惠活動

　　為延續活動熱度，學會推動一系列抽獎與限時優惠活動。凡於2024年10月1日至11月30日，在指定通路購買本屆得獎或佳作產品，即可憑單次購買憑證參加抽獎。頭獎為價值3,000元的常溫伴手禮組或烘焙甜點組，貳獎為價值1,000元的季節性國產水果禮盒，參獎為隨機佳作產品。此外，業者們還推出滿額贈與優惠折扣，消費者可透過官網或門市參加活動。

未來展望

　　學會在活動中扮演重要角色，協助規劃競賽流程、組織評審，並籌辦頒獎典禮。通過這次競賽，學會希望持續推動國產水果品牌發展，提升其市場競爭力，本次頒獎典禮不僅成功展現臺灣水果的多元應用，還激勵業者進一步拓展市場。未來，運籌學會將繼續協助國產水果品牌提升全球競爭力。