為協助檳榔廢園轉作農友了解不同作物的栽培條件、收購模式與後續經營方式，本學會協助農業部農糧署辦理檳榔廢園轉作輔導工作，於115年5月9日至屏東南國天物運銷合作社辦理「檳榔廢園轉作可可交流活動」。本次活動邀請南國天物運銷合作社邱濬宇主席分享可可契作、田間管理與加工經驗，並由農糧署莊岳峰組長、楊秀珠博士與現場農友交流，討論檳榔園轉作可可時可能遇到的管理與政策問題。活動整體滿意度高達4.9分（滿分5分），並有多位農友期能進一步獲得專家諮詢輔導。

檳榔轉作不只是作物替換，對農友而言，最直接的問題是「檳榔砍除後要種什麼」、「種出來是否有人收」、「轉作期間收入如何銜接」。如果沒有一起考量後端收購、田間輔導與加工銷售，農友很難單靠補助就下定決心投入轉作。因此，本次活動選擇以屏東可可案例作為交流主題，希望透過合作社實際經驗，讓農友更具體理解可可作為轉作作物時，需要哪些配套條件。

圖1 檳榔廢園轉作可可交流活動於屏東南國天物運銷合作社辦理，農糧署、學會、專家與農友共同討論可可轉作實務。

回應檳榔轉作政策需求，從現場案例理解農友疑慮

農糧署莊岳峰組長於活動中說明，112年至115年可視為檳榔廢園轉作推動的一個階段。接下來從116年開始，相關政策將進入下一階段，後續措施會依農友實際需求持續檢討，包括提高相關獎勵、納入蓄水灌溉設備等協助項目。

莊組長也提到，農友面對轉作時，最常問到的是改種什麼，以及產品是否有人收。本次來到南國天物運銷合作社，就是希望讓農友看到可可從田間栽培、契作收購到加工銷售已有實際運作經驗。對正在評估轉作的農友來說，這類案例有助於判斷自身是否適合投入。

圖2 農糧署莊岳峰組長說明檳榔廢園轉作政策後續方向，並回應農友在收購、田間管理與設施需求上的提問。

南國天物以契作收購降低農友轉作風險

南國天物運銷合作社邱濬宇主席分享，合作社與農友合作時，會先建立契作與收購模式。合作社會要求農友配合修剪、施肥與安全用藥等規範，因為可可採收後還會進入發酵、乾燥與加工流程。如果源頭管理沒有做好，後續要釐清品質或用藥問題會更困難。對合作社而言，田間管理與後端加工是同一條供應鏈上的工作，不能分開處理。

這項經驗也回應檳榔轉作常見的通路疑慮。過去農友擔心新作物種出來後沒有去處，南國天物的案例提供一種操作方式：由合作社整合契作、收購、管理、加工與品牌銷售，讓農友在投入前先了解合作條件與後端去化方式。

檳榔園可採漸進式轉作，減少收入空窗

邱主席也說明，可可幼苗初期適合半日照環境，檳榔樹可作為遮蔭來源。因此，檳榔園轉作可可時，不一定要一開始就將檳榔全部清除。農友可以先在檳榔樹下種植可可，等可可生長穩定、開始有收入後，再逐步調整檳榔植株。

這種漸進式做法，可減少轉作初期完全沒有收入的壓力，也讓農友有時間熟悉可可的修剪、肥培與採收管理。活動中，參與者也走入可可園，觀察南國天物目前正在測試的全日照栽培區。邱主席表示，合作社先在自有田區觀察不同樹齡與日照條件下的生長情形，待經驗更明確後，再提供農友作為栽培參考。

可可採後處理銜接加工，影響後續產品定位

可可與一般鮮食作物不同，採收後仍需經過發酵、乾燥與加工。邱主席表示，可可果實收購後，若發酵與乾燥條件控制得當，可可豆可存放較長時間，減少採收後必須立即銷售的壓力。這項特性也讓可可在轉作作物評估上，與部分不耐儲運的鮮食作物有所不同。

邱主席也提到，臺灣可可若要面對國內外市場，不能只依賴面積增加，仍要處理品質、加工能力、產品說明與銷售定位等問題。南國天物除建立契作收購制度，也投入碳足跡、品牌與加工應用，希望讓臺灣可可在市場上有更清楚的產品特色。對轉作農友而言，這也提醒作物選擇必須一併考量後端加工與市場條件。
 

圖3 南國天物運銷合作社邱濬宇主席分享可可契作收購、田間管理與加工經驗。

楊秀珠博士：可可轉作應先處理土壤、水分與田間衛生

楊秀珠博士從作物整合管理的角度提醒，田間環境管理會直接影響植株健康，後續也會影響病蟲害發生與果實品質。
她建議，可可園管理應先從地被植物、土壤濕度、有機質與田間衛生做起。草生栽培不一定是另外種草，而是保留對土壤保護與環境穩定有幫助的植物，移除會與作物競爭或影響操作的草種。地面若長期裸露，容易影響保水與地表溫度，也不利於可可幼樹生長。

她也提醒，落葉、可可殼等田間副產物若能適當處理，可回到田間補充有機質。病果、病枝則應及早移除，避免成為病害來源。若等到病蟲害嚴重後才施藥，管理成本會提高，也不利於後續品質穩定。

施肥前先做土壤檢測，避免只靠固定配方

現場農友也關心肥培管理。楊博士表示，每塊田的酸鹼值、有機質、養分含量與物理條件不同，施肥前應先了解土壤狀況，再決定肥料種類與用量。若只套用固定配方，可能出現肥料用得多，但作物吸收效果不佳的情形。

她建議農友可將土壤樣本送至農業改良場檢測，採樣時可分表土與底土；若田區條件差異大，也可分區採樣。檢測結果出來後，再依可可生長需求調整施肥方式。這類基礎資料也有助於後續專家輔導，讓診斷能根據田區條件進行，而不是只靠經驗判斷。

圖4 楊秀珠博士與農友交流可可園土壤管理、草生栽培、肥培調整與病蟲害管理作法。

協助政策內容轉化為產業現場可討論的問題

本次活動首先說明政策方向，接著透過南國天物案例讓農友了解收購、加工與管理模式，最後再由專家於田間回應土壤、肥培、草生栽培與病蟲害等問題。期能透過這樣的安排，協助政策單位掌握農友在現場真正關心的問題，也讓農友可以對照自身田區條件，評估可可是否適合投入。

後續學會將依本次活動交流內容，持續配合農糧署規劃相關課程、現地觀摩與專家輔導，並彙整農友提問與回饋，作為檳榔廢園轉作輔導工作參考。透過政策單位、合作社、專家與農友之間的持續討論，協助農友在轉作前取得更完整的判斷資訊，也讓後續政策檢討能納入更多田間經驗。

圖5 本次活動透過案例分享與現場討論，彙整農友對可可轉作、田間管理與後續輔導的實際需求。