由農業部農糧署輔導臺灣農業科技資源運籌管理學會辦理的「113年度油茶產業技術交流會議」，於113年12月9日在苗栗縣三義鄉農會圓滿落幕。本次會議涵蓋田間管理、加工製成到品牌行銷的多元議題，共吸引141人報名，實際參與人數達115人。會後滿意度調查顯示，學員對活動內容的滿意度達100%，充分顯示活動的成功與參與者的高度肯定。

油茶產業技術交流會議大合照

　　在活動開場，農糧署雜糧特作科洪秀良科長與臺灣農業科技資源運籌管理學會李翎竹秘書長分別致詞。洪科長指出，國產茶油產業在食品安全與文化推廣方面具備高度潛力，而國產茶籽的溯源管理更是產業升級的關鍵，同時也強調，透過透明的生產流程和品質保證，能增強消費者對國產茶油的信心，進一步提升市場競爭力；最後表示期待此次會議能促進產官學各界的深度交流，共同推動茶油自給率與產業升級。李翎竹秘書長則提到油茶產業在近年的進化過程，以及短中長程的產業發展策略，介紹本次交流會規劃，即是針對近年田間管理、加工技術到市場行銷端的產業亮點，系統化安排了多場專題分享與實務經驗交流。希望與會者能在每個環節中吸收豐富知識與技巧，滿載而歸，並將所學應用於實務中，推動國產茶油的永續發展。  

 
農糧署雜糧特作科洪秀良科長致詞 ；臺灣農業科技資源運籌管理學會李翎竹秘書長致詞

田間管理與觀念建立

　　田間管理為提升國產油茶產量最重要的基礎，首先，由學會代表負責介紹「113年度茶籽評鑑推動及關鍵成長分析」，說明評鑑方法，包含田間管理與品質檢測的綜合評估，並設置了激勵措施，例如提供專家建議報告書與檢驗數據，幫助參賽者改進管理與加工流程。根據參賽者的回饋，統計出業者實施建議後，油茶產量平均提升20%。顯示茶籽評鑑在提升產業競爭力方面具有極高的實用價值，也鼓勵現場與會業者多多報名參與評鑑。

　　因應油茶栽培過往在國內普遍以粗放為主，在提升田間管理的實際操作操考上，交流會邀請到臺中區改良場陳盟松副研究員，以果樹經濟栽培為例，分享了油茶物候期的施肥與水分管理策略，並強調冬季修剪對於提升樹勢與降低病蟲害風險的重要性。陳副研究員提出了一套規劃化的栽培曆，涵蓋全年管理節奏，從施肥灌溉到病蟲害防治，幫助農民實現科學化管理，進一步穩定提升油茶的產量與品質。

 
臺灣農業科技資源運籌管理學會代表分享國產茶籽評鑑內容；臺中區改良場-陳盟松副研究員分享

加工與品質解析：科學化的加工解讀

　　除了田間栽培管理，採後處理也是提升油茶產業關鍵的一環。由農業試驗所李雅琳研究員帶來了「國產茶油製程風味與品質關係」的專題分享，透過112年度茶籽評鑑的分析結果，剖析茶籽加工數據（如酸價、過氧化價）與茶油品質的相互關係，強調加工技術在提升茶油品質上的關鍵作用，為茶油加工製程提供了清晰方向，幫助業者在品質控制與產品推廣上更具精準性。

　　國產茶油品評即將邁入第三屆，我們觀察到國產茶油逐漸開始累積風味輪廓，所以也安排茶及飲料作物改良場陳俊良副研究員，特別來介紹「臺灣茶油分類分級系統 (TcoAGs)」與「茶油風味輪」的概念，期待幫助參與者掌握分級標準與風味特徵，提升品牌差異化與市場溝通的能力。

 
農業試驗所-李雅琳研究員分享國產茶油製成風味與品質關係；茶及飲料作物改良場-陳俊良副研究員說明TcoAGs與茶油風味輪

行銷推廣與文化價值建構

　　在行銷推廣方面中，茶籽堂趙文豪品牌創辦人以「從在地到國際：國產茶油的文化推廣」為題，深入探討品牌塑造策略，提出以「東方食補文化」擺脫「東方橄欖油」的傳統定位，並強調應以高品質與職人精神推動品牌精緻化，同時也分享文化故事成功連結國外市場的行銷實例。而金椿茶油工作坊黃捷瓔副總經理，則以國產茶油入日常料理的推廣為例，說明如何透過家政班與食農推廣活動擴大消費者認知，深化市場影響力。最後，由梅山生產合作社胡庭瑋企劃，分享梅山生產合作社，如何以學童為核心推廣食農教育，展示國產茶油導入校園營養午餐的實例，為油茶產業的深入推廣提供了參考方向。

 
金椿茶油工作坊-黃捷瓔副總經理以國產茶油融入日常料理的推廣為例進行分享；梅山生產合作社-胡庭瑋企劃聚焦於國小食農教育的宣導

 
茶籽堂-趙文豪品牌創辦人以「從在地到國際：國產茶油的文化推廣」為題；學員們認真地聆聽一系列的講座課程

安全與資源共享：農機具的現代化應用

　　在此次交流會議規劃中，我們也關心田間操作安全的議題，故邀請到平鎮青農吳成富以農機具的安全操作與共享管理為主題，分享實際案例與VR操作示範，強調安全操作的重要性。他介紹了農業部最新的農機具租借服務，期望降低農民設備使用門檻，提升機具使用率與作業效率。

平鎮青農-吳成富以農機具的安全操作與共享管理為主題

　　本次會議從田間管理、加工技術到市場行銷，提供了系統化的知識與實務分享。學員回饋踴躍：「田間管理的細節和數據分析讓我們了解如何更精準地提升產量和品質」、「風味輪的解析幫助我們更清楚自己產品的特色，與消費者的溝通更有方向」、「趙文豪先生的分享讓我們重新認識茶油的文化價值，也激發了新的行銷靈感」。相信整體活動不僅提供技術交流，也帶來文化與行銷的啟發，期待國產茶油產業能持續成長，並邁向國際化。臺灣農業科技資源運籌管理學會將持續推動技術創新、加工優化與文化價值整合，協助國產茶油未來能在國內外市場上大放異彩，成為臺灣農業的一大亮點。