為促進農校生對農業職場的深入瞭解，提升其投入雜糧產業的意願，本學會受農業部農糧署補助辦理「高職農校生職場觀摩體驗活動」，以國產雜糧作物為標的，涵蓋生產、加工、應用等面向，帶領高職農校生觀摩標竿單位。

　　於113年10月29日帶領36位新北市私立莊敬高級工業家事職業學校園藝科的老師及學生，前往蕃婆林休閒農場、鮮湧企業股份有限公司進行實地觀摩，讓學生深入體驗甘藷等國產雜糧的生產與加工過程，提升理論與實作結合的能力。

　　上午場次首先聚焦生產端，由蕃婆林休閒農場的經營團隊鄭志偉先生向師生分享北部梯田地形的農業特色、甘藷的種植方式等，並展示曳引機及中耕機等小型農機具設備的使用方式與注意事項。藉由讓學生實際操作，並由青農1對1指導以確保操作安全，不僅讓學生學習農機具的基本原理、激發對農機操作的興趣，也讓他們了解不同地形對農業機具的需求與限制。

　　最後則向學生介紹農場經營概況，並分享如何結合農業生產與休閒產業，讓學生了解農場的多元經營模式，擴展對未來職業生涯的視野。

圖、學生體驗實際操作農機具設備

圖、合照留念

　　下午場次聚焦加工端，帶領師生前往鮮湧企業股份有限公司。首先由劉小菁副總介紹鮮湧的經營歷程及產品理念，說明與不同單位類型的合作模式，包括生產端、通路端、研發端等。更因應不同的消費群，尤其針對幼兒和銀髮族群的需求，研發考量食物口感及視覺化的調理產品。藉此讓學生了解透過產品研發與品牌建立，有助於提升市場競爭力。

　　劉副總以甘藷為例，說明餃子、包子、麵包等加工方式，可有效延長食材的儲存期。劉副總也向學生分享在加工端所需的知識與技能，並鼓勵學生多與農民交流學習，從生產者的角度了解作物的特色、不同的應用方式，有助於突顯農產品優勢、增加產品價值，例如烤地瓜可透過先蒸熟，再透過高溫烘烤的關鍵技術來提升地瓜的口感。

　　接著，師生穿上全套防塵套裝進入加工廠房，從原料挑選、調理鮮食、餐點配膳、產品包裝、品質檢驗，讓學生觀摩如何透過嚴格管理的流程提供高品質的產品。

圖、劉小菁副總

圖、合照留念

　　本次活動帶領學生觀摩從產地到餐桌的完整食品供應鏈過程，從田間甘藷的生產到雜糧的後端加工，讓學生在理論與實作中建立更全面的認識，獲得學生與老師的高度評價。

　　所有參與學生皆認同本次活動，表示「增進對雜糧產業的認識」，並「拓展未來職涯的發展視野」，老師也表示「活動安排符合學生需求，期望未來能繼續開辦此類參訪活動，讓學生從產業實務中學習成長，幫助他們思考未來的方向」。

　　本學會期許透過辦理「高職農校生職場觀摩體驗活動」，連結青少年與農業，讓學生們更了解雜糧產業發展的挑戰與機會，為未來雜糧產業注入新血與活力！